只要媽媽做蒸水烙饃 我必能大口大口吃好多
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淮北文明網網友、淮北市相山區城市管理綜合執法局 劉奇緣
標簽:媽媽食堂;微信矩陣     發表時間:2016-04-29     來源:中國文明網     責任編輯:陶 恒                

  2015年5月20日,我們發起以“尋找媽媽的菜,收藏家的味道”為主題的“真心話”接龍活動,不分男女,只要你愛曬美食,愛曬媽媽,只要你完成中國文明網官方微信號發出【媽媽食堂】愛心問答,向“媽媽食堂”推薦一道媽媽私房菜,并點名邀請好友入伙薦菜、品評,只要這菜的故事、味道、愛足以打動大家,贏得贊數多,你的媽媽就將獲得中國文明網代送的感恩禮一份!媽媽食堂,海納八方菜,等你來入伙!

  第86個請各位品評的媽媽的菜是水烙饃卷菜,它屬于徽菜。

  這是由被李敏點名了淮北文明網網友劉奇緣推薦的。

  劉奇緣說,這道菜背后可有很多故事……

  中午下班回到家媽媽正在廚房做飯,問她準備做什么,她說:“給你做水烙饃吃,你前兩天不一直嚷著要吃嗎?”沒想到我的順口一提,卻被媽媽記在了心里。不一會,她就張羅著做起來了。

  雖然瘦弱,但我從小就是個小吃貨,媽媽想讓我多吃點,就想著法地給我做吃的,各式各樣的餅,軟的、硬的、甜的、咸的,還有各式各樣的湯和飯,但我最愛吃的是那看似普普通通的水烙饃。只要媽媽做水烙饃,我必然能大口大口地吃好多。小時候愛看到媽媽做,看她用細細的搟面杖把面團搟成圓圓的、薄薄的面皮,我覺得很好玩,經常在旁邊要求“幫忙”搟面皮,每次我搟完之后媽媽還要幫我修補修補。在我流連于搟面團玩耍的空隙,媽媽已經把她搟好的水烙饃做好、給我卷好,我接過來就大口大口地吃起來。

劉奇緣和媽媽

  如今我已經步入工作崗位,加班或者和朋友同事在外面聚餐,經常不在家吃飯。現在,和爸媽一起吃飯的次數越來越少了,每當憶起兒時一家人圍坐在桌前吃飯的場景,我心里就感到格外溫暖。

  想起媽媽的好,總是不知道從哪里說起。隨著自己的年齡越來越大,我也越發體會到媽媽的愛到底有多無私。或許你在飯桌上不經意說這個菜好吃,第二天必定還有這個菜擺在離你最近的位置;或許你加班很晚回到家說加班餐好難吃,幾分鐘后就會有一碗熱氣騰騰的面條端給你。

  媽媽的愛,像一條靜靜流淌的小溪,緩緩流過永不止息。在鍵盤上敲出這些文字的時候,眼睛竟然有些濕潤了。

  推薦人:淮北市相山區城市管理綜合執法局劉奇緣

  怎么樣?想學嗎?那么問題來了,做好這道菜的關鍵是什么?

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  劉奇緣的媽媽的食譜是這樣的:

  Step1:將小麥粉用溫水和成面團,蓋上保鮮膜醒至20至30分鐘左右。

  Step2:將醒好的面團揪成小塊面團。

  Step3:團成小型面團。

  Step4:用搟面杖桿成圓薄餅。

  Step5:薄餅的大小根據家里的蒸鍋大小決定。搟一張蒸一張,最后再蓋上蒸15分鐘。(注:蒸籠上鋪一層布不容易粘鍋哦)

  Step7:炒一份自己喜歡的配菜。

  Step8:蒸熟后一張一張放在盤子里,然后取一張烙饃卷上就可以啦!

  Step9:卷上自己喜歡的配菜,味道簡直絕了!哈哈,香辣過癮柔軟勁道的水烙饃卷菜就這么做好了!

  你知道嗎?

  幸福的劉奇緣每天都能吃到媽媽做的這道菜。今天,劉奇緣邀請 @南京 徐志豪入伙媽媽食堂。

  沒錯~@南京 徐志豪 你已經被點名啦!

  什么?劉奇緣沒約你?沒關系,我約你了!掃描下方二維碼,入伙媽媽食堂吧!

  真心話大冒險

  問:媽媽的廚藝怎么樣?

  劉奇緣答:媽媽做的飯菜很好吃,太幸福啦。 

 

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