我懷孕時喜歡酸甜味 媽媽就做菠蘿飯給我吃
哈爾濱文明網網友 淼淼
標簽:微信矩陣;媽媽食堂     發表時間:2016-04-22     來源:中國文明網     責任編輯:陶 恒                

  這是一場以“尋找媽媽的菜,收藏家的味道”為主題的“真心話”接龍活動,5月20日起,不分男女,只要你愛曬美食,愛曬媽媽,只要你完成中國文明網官方微信號發出【媽媽食堂】愛心問答,向“媽媽食堂”推薦一道媽媽私房菜,并點名邀請好友入伙薦菜、品評,只要這菜的故事、味道、愛足以打動大家,贏得贊數多,你的媽媽就將獲得中國文明網代送的感恩禮一份!媽媽食堂,海納八方菜,等你來入伙!

  第84個請各位品評的媽媽的菜是菠蘿飯,它屬于甜品。

  這是由被闞言婷點名了哈爾濱文明網網友淼淼推薦的。

  淼淼說,這道菜背后可有很多故事……

  記得兒時,奶奶一個人撐起十幾甚至幾十口人的大家庭。后來,大家庭逐漸分成一個個獨立的小家庭,我們隨著爺爺這一脈分支出來,奶奶就照顧起全家八口人的吃飯。一盤炒蒜薹,一碗干炒肉絲拌飯,或一瓶汽水,都是奶奶對我無私的愛。

  2005年,我上大學一年級時,奶奶病了,手術后只能臥床。從此,媽媽掌起了廚房的大勺,我才開始真正接觸媽媽做的菜的味道。這一年,媽媽學會了包餃子,我們早上就可以吃到現包的餃子。只要我們想吃,隨時都能夠吃得到,我們吃到了媽媽身上勤奮、不怕麻煩的精神。

淼淼和媽媽

  后來,我結婚成了家,住得離娘家不遠。婚后舒適的生活很快就被孩子的到來打破了,得知我懷孕后,媽媽便來照料我的起居。小家伙的出生后直到現在,媽媽已經照料了我三年。跟大多數人不同的是,媽媽做的菜的味道,不是鄉愁,也不是遙不可及的掛念,對我而言,媽媽的味道就是一日三餐,就是循規蹈矩般的平常,已經成為了我生活的一部分。因為有媽媽一直在身邊陪伴,我是無比幸福的。

  記得我剛剛懷孕時,喜歡吃酸甜口兒,媽媽就時不時大膽創新,學做幾道新菜。我記憶最深刻的就是那道“菠蘿飯”,媽媽先將米浸泡,然后將生米放進菠蘿,用電飯鍋蒸了近5個小時,出鍋后,菠蘿飯酸酸甜甜的,色香味俱全,口味剛好,讓我和肚里的寶貝大飽口福。我當時興起,還在微信朋友圈曬了這道“菠蘿飯”呢~

2013年淼淼媽媽做的菠蘿飯,她把照片發在了微信朋友圈。

  淼淼的孩子在吃菠蘿飯

  如今我也是一位媽媽了,也會給兒子做菠蘿飯吃。中國的女性,傳統著承載著家家戶戶的后廚,媽媽的味道就是家族的味道。無論是媽媽做的,外婆做的,還是奶奶做的,都是“媽媽菜”。我們吃到的是母愛和對過往歲月的一種情懷,那么,你喜歡的“媽媽菜”是什么呢?

  推薦人:哈爾濱文明網網友淼淼

  怎么樣?想學嗎?那么問題來了,做好這道菜的關鍵是什么?

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  淼淼的媽媽的食譜是這樣的:

  Step1:大米,糯米,按照一比一的比例浸泡3個小時,放入電飯鍋,加入比平時蒸米飯少一點的水蒸熟。

  Step2:菠蘿在側面大約1/5的地方切下來,當蓋子,并挖去果肉,隨意切成小塊。

  Step3:待糯米飯蒸好之后,加入少許冰糖,攪拌均勻,盛入菠蘿里,蓋上“蓋子”。

  Step4:蒸鍋內燒開水,在米飯中拌入菠蘿,蓋上蓋子,再蒸15分鐘即可。

  Step5:大功告成!是不是垂涎欲滴呢~

    注意: 

  做菠蘿飯時,如果不小心把菠蘿挖漏,就非常難熟,掌握不好時間也容易夾生,所以淼淼的媽媽推薦給大家一種簡便的方法哦:先把米飯蒸熟,再放菠蘿里蒸二十分鐘左右,這樣做出來的飯可能不如生米蒸的香味明顯,但比較快,菠蘿味兒也很足。 

  你知道嗎?

  幸福的淼淼天天都能吃到媽媽做的這道菜。今天,淼淼邀請 @淄博 李敏 入伙媽媽食堂。

  沒錯~ @淄博 李敏 你已經被點名啦!

  什么?淼淼沒約你?沒關系,我約你了!掃描下方二維碼,入伙媽媽食堂吧!

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  問:媽媽的廚藝怎么樣?

  淼淼答:媽媽做的飯菜很好吃。

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